Από την κουζίνα της Ellaina
Έξι τρόποι να αφήσεις το λάδι να μιλήσει — απλά, ωμά, γενναιόδωρα. Πάτησε σε μια συνταγή για την πλήρη εκτέλεση.
Οικογενειακή συνταγή που περνά από χέρι σε χέρι στην Πρέβεζα. Φτιάξτε την μία φορά και θα τη θυμάστε.
Τα «λαδερά» λέγονται έτσι επειδή το λάδι δεν είναι γαρνιτούρα — είναι το ίδιο το μαγείρεμα.
Το λάδι δεν είναι συνοδευτικό εδώ — είναι το βασικό συστατικό.
Το παξιμάδι μαλακώνει μόνο με το λάδι — χωρίς αυτό, δεν τρώγεται.
Η θερμότητα θα το θόλωνε — το λαδολέμονο μπαίνει πάντα στο τέλος.
Το λάδι δεν πέφτει πάνω στο χούμους στο τέλος — ανακατεύεται μέσα του από την αρχή.
